Памятка к чаю
Шэн пуэр (мал. упак.)
Sheng Tuocha
Яркий шэн в удобном формате на одну-две заварки: травы, фрукты и лёгкая терпкость. Удобно брать с собой.
Начните с этих настроек
Быстрый способ проливами
- Вода
- 85–90 °C
- Чай
- 1 точа на 120–150 мл
- Первый пролив
- 5 секунд
- Всего
- 6–9 проливов
Это отправная точка, а не строгий рецепт. Между проливами сливайте воду полностью.
Что это за чай
Мини-точа сохраняет свежий характер шэна, но избавляет от взвешивания. Это удобная порция для офиса, дороги или одного быстрого чаепития.
Что искать во вкусе
Бодрый шэн пуэр в удобном формате на одну-две заварки: свежий вкус, травы, фрукты, лёгкая терпкость.
Удобный порционный шэн для утра, офиса или дороги. Ощущение бодрости зависит от крепости и чувствительности к кофеину.
Если завариваете в кружке
Одна точа на 300–400 мл, вода 85–90 °C, 3 минуты. Если терпко — используйте половину точи.
Как настроить вкус
- —Дайте точе немного размокнуть после первого короткого пролива.
- —Не увеличивайте сразу и температуру, и время — меняйте что-то одно.
- —Для более мягкого настоя используйте больше воды.
Частые ошибки
- —Заваривать как шу кипятком — шэн получится грубым.
- —Оставлять точу в кружке до конца чаепития.
Как хранить
Держите чай плотно закрытым, в сухом тёмном месте, отдельно от кофе, специй и другой пахучей еды. Не храните рядом с плитой и не оставляйте пакет открытым: чай быстро набирает влагу и посторонние запахи.
Короткие ответы
Частые вопросы
Нужно ли промывать мини-точу?
Можно сделать короткий пролив на 3–5 секунд, чтобы прогреть и размягчить прессованный лист.
Почему точа раскрывается не сразу?
Лист спрессован. После первых контактов с горячей водой порция постепенно распадается и отдаёт больше вкуса.