Памятка к чаю
Шу пуэр (мал. упак.)
Shu Tuocha
Шу в удобной точе на одну заварку: древесина, какао, сухофрукты и лёгкая шоколадная сладость. Утро, дорога, работа.
Начните с этих настроек
Быстрый способ проливами
- Вода
- 95–100 °C
- Чай
- 1 точа на 120–150 мл
- Первый пролив
- Промывка 5 секунд
- Всего
- 6–9 проливов
Это отправная точка, а не строгий рецепт. Между проливами сливайте воду полностью.
Что это за чай
Мини-точа — тот же тип тёмного постферментированного пуэра, но спрессованный в порцию. Его удобно брать в дорогу и заваривать без весов.
Что искать во вкусе
Тёмный пуэр с плотным, бархатным вкусом. В аромате древесина, орехи, какао, сухофрукты и лёгкая шоколадная сладость.
Плотный порционный чай для утра и дороги. Не нужно отмерять граммы, а крепость легко менять временем заваривания.
Если завариваете в кружке
Одну точу можно заварить в большой кружке 300–400 мл на 4–5 минут. Если крепко, возьмите половину точи или больше воды.
Как настроить вкус
- —После промывки дайте точе постоять 20–30 секунд — она начнёт распадаться.
- —Не расковыривайте прессованный чай: горячая вода сама разделит лист.
- —Для термоса начните с половины точи на 500 мл.
Частые ошибки
- —Долго держать первую воду и получать слишком крепкий старт.
- —Считать одну точу обязательной дозой для любой посуды — объём воды важен.
Как хранить
Держите чай плотно закрытым, в сухом тёмном месте, отдельно от кофе, специй и другой пахучей еды. Не храните рядом с плитой и не оставляйте пакет открытым: чай быстро набирает влагу и посторонние запахи.
Короткие ответы
Частые вопросы
На сколько чашек хватает одной точи?
Обычно на одно чаепитие проливами или одну большую кружку. Итог зависит от объёма посуды и желаемой крепости.
Можно ли разломить точу?
Да. Для термоса или мягкого настоя можно аккуратно взять половину.