Памятка к чаю
Блин "Шу пуэр Рисовый Аромат"
Прессованный шу пуэр в стандартном блине 357 г с мягким рисовым ароматом.
Начните с этих настроек
Быстрый способ проливами
- Вода
- 95–100 °C
- Чай
- 6–7 г на 100–120 мл
- Первый пролив
- Промывка 5 секунд
- Всего
- 7–10 проливов
Это отправная точка, а не строгий рецепт. Между проливами сливайте воду полностью.
Что это за чай
Прессованный шу пуэр с мягким ароматом рисовой травы. Отломите чайным ножом тонкий пласт от края блина, стараясь сохранить лист целым: так он будет раскрываться равномерно, а настой останется чистым и округлым.
Если завариваете в кружке
3–4 г на 250 мл, кипяток, 4 минуты. Для термоса начните с 4–5 г на 500 мл и не оставляйте чай на весь день: вкус продолжит набирать плотность.
Как настроить вкус
- —После промывки оставьте лист без воды на 20–30 секунд, чтобы прессовка начала раскрываться.
- —Для более выраженного рисового аромата делайте первые проливы короткими и используйте кипяток.
- —Если настой получился тяжёлым, уменьшите дозировку, сохранив высокую температуру воды.
Частые ошибки
- —Крошить блин в мелкую пыль: мелкая фракция быстро перезаваривается.
- —Долго держать первые проливы и терять мягкость рисового аромата.
Как хранить
Держите чай плотно закрытым, в сухом тёмном месте, отдельно от кофе, специй и другой пахучей еды. Не храните рядом с плитой и не оставляйте пакет открытым: чай быстро набирает влагу и посторонние запахи.
Короткие ответы
Частые вопросы
Нужно ли промывать этот пуэр?
Да, одной короткой промывки достаточно: она прогреет лист и поможет прессовке раскрыться.
Рисовый аромат добавлен искусственно?
Характерный профиль обычно создаёт ароматная рисовая трава. Заваривайте коротко, чтобы аромат не спорил с плотностью шу пуэра.